في الحقيقة لم يمض وقت طويل عندما كان السوشي عبارة عن بونشلاين ، وهو أمر وجده معظم الأمريكيين غريبًا وصريحًا وأكثر من قليل النعاس. يمكنك الانتقال إلى الوقت الحاضر والسوشي في مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأماكن ، من مطاعم نجمة ميشلان إلى محلات البقالة الكبيرة. الأسماك النيئة المقدمة بمهارة هي طعام شهي في الولايات المتحدة ، وقد لا يمر وقت طويل قبل أن تتبع الحشرات خطواتها.
وفقًا لبحث حديث أجرته جامعة لا تروب الأسترالية وجامعة بنسلفانيا ، من المحتمل أن يكون من يتناولون السوشي منفتحون بشكل كبير على تناول الحشرات. قال 82 في المائة من الأمريكيين إنهم على استعداد لأكل الحشرات بشكل عام ، في حين أن 80 في المائة منهم منفتحون على أكل الحشرات بأكملها. من هذه المجموعات ، أفاد 43 في المئة تناول السوشي على أساس منتظم.
هناك كل أنواع الأسباب التي تجعل تناول الحشرات وسيلة جديرة بالاهتمام ، من الأخلاقية إلى البيئية إلى الميزانية. الحيلة هي جعله رمز الحالة في حد ذاته. قد نكون في طريقنا بالفعل: الغذاء والنبيذ يحتوي على مراجعات متوهجة للأطباق الراقية الشاملة للحشرات على موقعه على الإنترنت ، بينما كان Foodbeast يروج للسوشي الحقيقي للحشرات في عام 2014.
لا يبدو أن الولايات المتحدة عند نقطة التحول بعد. هناك سبب يشير إلى ذلك محطم الثلج كان فعالا جدا (أنت تعرف واحد). ومع ذلك ، هناك الكثير مما يمكن قوله لصالح تجربة الأطعمة الجديدة. بعد كل شيء ، السوشي لذيذ ، ولم تعرف ذلك أبدًا حتى أعطيته فرصة.