غالبًا ما يكون الخروج لتناول الطعام هو الطريقة التي نعامل بها أنفسنا ، سواء كان ذلك لتناول وجبة غداء أو لأمسية كاملة. بالنسبة لمعظمنا ، فإن دفع شخص آخر لإعداد طعامنا (والقيام بالأطباق) ليس مستدامًا لكل وجبة. لسوء الحظ ، قد ننتهي من التوسع في المضي قدمًا.
الولايات المتحدة الأمريكية اليوم تشير التقارير إلى أن أسعار المطاعم التي تقدم خدمة كاملة على مستوى البلاد زادت بنسبة 3 بالمائة تقريبًا بين يناير 2018 ويناير 2019 ، بأكثر من نقطة مئوية كاملة أعلى من معدل التضخم. في كانون الأول (ديسمبر) وحده ، ارتفعت الأسعار بنسبة نصف في المائة - وهذا ليس بسبب أسعار المواد الغذائية التي ظلت مستقرة. بدلاً من ذلك ، تواجه صناعة المطاعم الصعبة بالفعل تكاليف متزايدة في ساحات أخرى.
الإيجار والتأمين هما السبب جزئياً ، لكن أحد أكثر التكاليف الجديدة بروزًا هو الحد الأدنى للأجور الموسع إلى حد كبير في بعض الولايات والمدن. بينما يظل الحد الأدنى للأجور بالساعة الفيدرالية 7.25 دولار في الوقت الحالي ، إلا أن الحد الأدنى للأجور للعمال البائسين يبلغ 2.13 دولار. مع انخفاض معدل البطالة وفرص أفضل متاحة للعديد من العمال ، قد لا يكون أمام بعض المطاعم خيار سوى تقديم تعويض أفضل. يذهب بعض النقاد إلى أبعد من ذلك ، مشيرين إلى أن الأعمال التجارية التي لا تستطيع دفع أجر معيشي لا يمكنها البقاء إلا من خلال استغلال موظفيها وتخفيض الأسعار بشكل مصطنع.
يمكن أن تكون فوائد دفع المزيد من العاملين لديك ضخمة ، حتى تبدأ من دولار إضافي في الساعة. الموظفون الذين يتمتعون بحماية أفضل ، مثل الوقت المرضي المضمون ، أكثر سعادة وأقل تكلفة في النهاية لأصحاب العمل. نحن نميل إلى الانفاق على الإنفاق على "الأشياء التي لا نحتاج إليها" ، ولكن بالنظر إلى حبنا لسلاسل التوريد الأخلاقية ، فقد نجد التكيف مع ميزانياتنا يستحق كل هذا العناء.