جدول المحتويات:
- أخصائي تغذية الرعاية الصحية
- التغذية / المربي
- أخصائي تخفيض الوزن
- عالم الغذاء أو تقني
- مدير المطعم
- كاتب الغذاء
وظائف في صناعات الأغذية والتغذية واسعة النطاق ويمكن أن تنطوي على العديد من المسؤوليات الوظيفية وبيئات العمل المختلفة. قد يحصل المزارعون والعلماء والعاملون في المطاعم وخبراء التغذية في مجال الرعاية الصحية وخبراء استشاريون لإنقاص الوزن على تدريب وتعليم رسمي في مجال الغذاء والتغذية. تعتبر الأسس الصلبة في العلوم ، وخاصة البيولوجيا والكيمياء ، وكذلك في التغذية ، ضرورية للمهن الغذائية والتغذوية. من المفيد أن يكون لديك فكرة عن المجال الذي قد ترغب في دخوله - مثل الصحة العامة أو الرياضة أو الرعاية الصحية أو الزراعة أو إدارة المطاعم - قبل الحصول على شهادة البكالوريوس ، بحيث يمكنك تضييق نطاق تركيزك.
أخصائي تغذية الرعاية الصحية
يعمل اختصاصيو التغذية في المستشفيات ودور رعاية المسنين وغيرها من مرافق الرعاية الصحية. يشرفون على قوائم المرضى والمتطلبات الغذائية ، ويعملون مع الأطباء ومقدمي الرعاية الصحية الآخرين لضمان تلقي المرضى الوجبات الغذائية المناسبة لحالتهم الطبية. تتطلب معظم وظائف أخصائيي الرعاية الصحية الحصول على درجة علمية مدتها أربع سنوات ، مع التركيز في مجالات مثل البيولوجيا والكيمياء الحيوية والكيمياء غير العضوية والعضوية وعلم التغذية والتغذية الطبية وأنظمة الخدمات الغذائية وعلم الأغذية المتقدم وعلوم التغذية. درجة الماجستير عادة ما تكون مطلوبة للوظائف الإدارية. يتراوح متوسط الراتب في الولايات المتحدة لأخصائيي التغذية في الرعاية الصحية بين 34392 دولارًا و 45829 دولارًا.
التغذية / المربي
قد يعمل اختصاصيو التغذية الذين يعملون كمربين في الوكالات الحكومية أو المنظمات الصحية أو المجموعات غير الربحية أو المدارس أو المراكز المجتمعية أو مرافق رعاية المرضى. يعمل العديد من خبراء التغذية كمستشارين ، حيث يقدمون حلقات دراسية ومحاضرات تثقيفية للجمهور. يعمل مستشارو التغذية الآخرون من قبل الأثرياء مثل الفنانين والرياضيين المحترفين لتطوير برامج النظام الغذائي والقوائم. تتطلب المناصب التعليمية ، وخاصة وظائف التعليم العالي ، تعليمًا إضافيًا ، بما في ذلك شهادات الدراسات العليا.
أخصائي تخفيض الوزن
تحتاج برامج وعيادات انقاص الوزن إلى أخصائيين تغذية مدربين للعمل مباشرة مع العملاء لتطوير قوائم وخطط حمية تزيد من فقدان الوزن ورفع الأثقال وبرامج اللياقة الأخرى. يعد قياس السمات الجسدية للعميل ، وتتبع التغييرات الجسدية والتمثيل الغذائي ، ومراقبة التغيرات العاطفية والعقلية كلها جزءًا من واجبات أخصائي التغذية في فقدان الوزن. قد تكون المشاورات مع الأطباء والمختصين الصحيين ضرورية أيضًا لضمان سلامة العميل.
عالم الغذاء أو تقني
وظائف تطوير المنتجات الغذائية متاحة للأشخاص ذوي الخلفيات الغذائية والتغذوية. يقوم علماء وفنيو الأغذية باختبار المنتجات الغذائية ، وتحديد وقياس المستويات الغذائية للمواد الغذائية ، وتطوير بدائل للأغذية بالإضافة إلى المضافات ومعايير السلامة ، ومعالجة قضايا مثل احتياجات المستهلكين ورغباتهم ومعالجة تكاليف الغذاء. يمكن لعلماء الغذاء العمل مع المسؤولين الحكوميين في تطوير أنظمة مدرسية صحية ، والتشاور مع المتخصصين في الرعاية الصحية بشأن التطورات المتطورة ، والعمل في مصانع الإنتاج كمشرفين لضمان الجودة. إعدادات المختبر وأرضيات المصنع هما بيئتان شائعتان. درجات البكالوريوس والدراسات العليا في العلوم أو الكيمياء أو البيولوجيا أو المجالات ذات الصلة بشكل عام هي متطلبات مسبقة.
مدير المطعم
في حين أن جميع الوظائف في صناعة الخدمات الغذائية لا تتطلب شهادات جامعية في دراسات الغذاء أو التغذية ، إلا أن المناصب الإدارية تتطلب عمومًا تعليمًا رسميًا. يمكن لمديري المطاعم والخدمات الغذائية إيجاد عمل في المطاعم والفنادق والمنتجعات وحتى مع خطوط الرحلات البحرية. قد تكون هناك حاجة إلى تدريب طهي إضافي لبعض الوظائف ، ولكن الخلفية الغذائية والتغذوية أمر بالغ الأهمية. تطوير القائمة ومهارات إدارة الموظفين ضرورية أيضًا لشرائح الإدارة. خلفية الطعام والتغذية ستمنح الطهاة الطامحين المرشحين الآخرين الذين يفتقرون إلى مثل هذا التدريب.
كاتب الغذاء
يمكن أن يصبح أخصائيو التغذية المحترفون الذين يقدمون هدية للكتابة نقادًا أو كتابًا للأغذية لمنشورات الصحة أو التغذية أو النظام الغذائي. من ناحية أخرى ، يمكن للكتاب المحترفين الحصول على تدريب رسمي في مجال التغذية والتغذية لتقديم تقارير أفضل عن قضايا الغذاء والتغذية.