جدول المحتويات:
اللحم البقري ولحم الخنزير وأنواع اللحم الأخرى ينعم ألياف اللحم والأنسجة الضامة ويفتح أنسجة اللحم لقبول الدخان أو المنكهة السائلة. عملية الطري لا تؤذي اللحوم ولا تقلل حجم قطعة اللحم الكلية. ليس لديك لشراء واستخدام مغرض اللحوم التجارية. هناك العديد من الطرق غير المكلفة لترطيب اللحوم ، بما في ذلك استخدام مطرقة اللحم أو مغرض السائل ، قبل أن تبدأ عملية الطهي أو الشواء.
باستخدام ماليت اللحوم
خطوة
قم بفك اللحم وغسله تحت الماء البارد الجاري ، ثم ضع اللحم على لوح تقطيع نظيف أو أي سطح نظيف آخر مسطح.
خطوة
ضعي اللحم بمطرقة لحم من طرف إلى آخر لتفتيت أنسجة وألياف اللحم. سوف تتسطح اللحم وتتوسع.
خطوة
اقلب اللحم واستمر في قصف اللحم ، بما في ذلك أي دهون موجودة على اللحم ، حتى يصبح مسطحًا.
خطوة
ضعي توابلك المفضلة أو الملح والفلفل على اللحم وقم بشواء اللحم أو طبخهما باستخدام موقد منزلك.
باستخدام الخل
خطوة
قم بفك اللحم وغسله تحت ماء بارد وجري ، ثم ضع اللحم في وعاء أو وعاء من البلاستيك.
خطوة
اسكب الخل الأبيض أو المنكه بالكامل على اللحم. الخل حامضي وسيضيف اللحم إلى جانب إضافة النكهة إلى اللحم.
خطوة
قم بتغطية الوعاء الزجاجي أو البلاستيكي أو الوعاء بغطاء أو غلاف بلاستيكي. ضع الوعاء أو الوعاء في الثلاجة خلال الليل.
خطوة
أخرج الحاوية أو الوعاء من الثلاجة وقم بوضع اللحم على الشواية أو قم بطهي اللحم باستخدام موقد منزلك.
خطوة
تخلص من الخل أسفل مغسلة منزلك أو في سلة المهملات الخارجية في منزلك.