جدول المحتويات:
عندما نظرت إلى ميزانية عائلتي ، شعرت بالصدمة إزاء مقدار إنفاقنا على الطعام كل شهر ، لكنني لم أفهم السبب. خططت بعناية وجبات كل أسبوع. نادرا ما انحرفنا من القائمة. لم نأكل في كثير من الأحيان. لماذا كانت تكاليفنا عالية جدًا؟ لقد بحثت عن القليل من الإلهام في أوراق العمل الخاصة بالميزانية القديمة والتي ظللت أحفظها بعيدًا عن سنوات دراستي الجامعية.
في ذلك الوقت ، عشت ما بين 50 إلى 75 دولارًا في الشهر في ميزانيتي الغذائية ، وما زلت أتمكن من ذلك. من المؤكد أنني آكل أقل بكثير من دولار واحد من البيتزا المجمدة ونفث ذهبية خارج العلامة التجارية مما كنت عليه في اليوم ، ولكن ربما كان هناك شيء كنت أفتقده هناك منذ أيام دراستي الجامعية.
بمجرد أن بدأت في النظر في ميزانياتي القديمة ، أدركت أن التضخم لا يقع عليه اللوم - لقد كان نظامي الغذائي. قضيت سنوات دراستي في الجامعة كنباتي صارم ، والذي أبقى عن غير قصد إنفاقي على الطعام. ساعدني الإبقاء على ميزانية منخفضة للطعام ومعيشة أقل في الحصول على إعانات جامعية خالية من الديون ، لأنه كان جانباً واحداً من ميزانيتي كان لدي دائمًا سيطرة هائلة.
بدأت في العودة إلى بعض وجباتي النباتية المفضلة ، وفوجئت بسرور وأنا أشاهد انخفاض إنفاقي على الطعام. مع الأخذ في الاعتبار العادات التي اعتمدتها خلال أيام دراستي ، تأكدت من اتباع هذه القواعد للحفاظ على الوجبات النباتية الصديقة للميزانية.
أبقيها بسيطة
عندما كنت نباتيًا ، كنت أعمل أيضًا بدوام كامل وأذهب إلى الكلية بدوام كامل ، لذلك ، كانت وجباتي بسيطة بالضرورة. عندما تحاول دمج المزيد من الوجبات النباتية في نظامك الغذائي ، فهناك مجموعة من الخيارات للاختيار من بينها - من التايلاندي المعقد إلى الجبن المشوي السهل للغاية. عادة ، كلما كانت الوجبة أبسط كانت أقل تكلفة ، لأنك لا تشتري الكثير من المكونات المختلفة أو يصعب العثور عليها.
تخزين ما يصل على المواد الغذائية
لاحظت في ميزانيتي أن رحلتي الأولى من هذا الشهر كانت عادة أغلى ثمناً لأنني كنت أحفظ المكونات الأساسية مثل المعكرونة والكينوا والأرز والبيض. إن وجود بعض القواعد البسيطة لوجباتك النباتية يجعل من إعداد وجبة سهلة ، وخياراتك لا حصر لها. كان كيشي دائمًا مفضلًا لي.
إعادة استخدام المكونات
عندما خططت القوائم النباتية الخاصة بي ، تأكدت من عدم فقد أي من طعامي. إذا اشتريت كيسًا من الجزر ، فسوف أقوم بإعداد فطائر كعكة الجزر على الإفطار ، واستخدامها في كوليسلاو لتناول طعام الغداء وتناول البطاطس المحمرة مع العشاء. استخدام المكونات في وجبات متعددة يعني أنك تشتري وتهدر أقل.