جدول المحتويات:
- تفاخر: المبيدات الثقيلة
- انقاذ: الفواكه والخضروات الأخرى
- تفاخر: اللحوم
- حفظ: الألبان
- تفاخر: الخبز
- انقاذ: عصير المجمدة
- تفاخر: أوميغا 3 بيضات
- حفظ: دبابيس مخزن
أنت لا تتخيل ذلك - أسعار المواد الغذائية آخذة في الارتفاع ، مع ارتفاع أسعار الفواكه والخضروات أسرع من معدل التضخم ، وفقا لتقرير وزارة الزراعة الأمريكية. على الرغم من أن تناول الطعام الصحي أكثر تكلفة ، إلا أن الخيار الأكثر تكلفة ليس دائمًا أفضل لك. إليك دليلك التدريبي لمعرفة ما يستحقه حقًا من النقود الإضافية وحيث يمكنك توفير بضعة دولارات.
تفاخر: المبيدات الثقيلة
يعد الذهاب إلى العضوية أحد الخيارات الأكثر تكلفة ، ولكنه يستحق ذلك بالنسبة لبعض المنتجات. تم ربط المبيدات الحشرية ومبيدات الأعشاب المستخدمة في الزراعة التقليدية بالاضطرابات الهرمونية والسرطان. المنتجات الأكثر تلوثًا ، وفقًا لقائمة Dirty Dozen الخاصة بفريق العمل البيئي ، هي التفاح ، اللفت ، العنب ، الفراولة ، الكرفس ، السبانخ ، الفلفل الحلو ، طماطم الكرز ، الفلفل الحار ، البطاطا ، الخوخ والنيكتارين.
انقاذ: الفواكه والخضروات الأخرى
خارج Dirty Dozen ، يمكنك توفير عدد قليل من الدولارات من خلال الذهاب للمنتجات التقليدية المزروعة. وينطبق هذا بشكل خاص على EWG's Clean 15 - قائمة تضم 15 من المحاصيل الأقل تلوثًا ، والتي تشمل الأفوكادو والأناناس والهليون والمانجو والملفوف.
الذهاب للفواكه والخضروات المجمدة لتوفير المال عن طريق الحد من هدر الطعام. فهي مغذية بنفس كثافة الفواكه والخضروات الطازجة. إذا كنت تبحث عن توفير المال من المنتجات المعلبة ، فابحث عن الخضار دون إضافة الملح واحصل على الفاكهة المعبأة في الماء بدلاً من الشراب.
تفاخر: اللحوم
اللحوم هي بالفعل واحدة من أغلى أغراض البقالة ، ولكن الأمر يستحق أن تخطو خطوة إضافية للحوم العضوية. أفادت دراسة أجرتها مجلة نيوتريشن جورنال أن لحوم الأبقار العشبية أعلى في الأحماض الدهنية غير المشبعة التي تتمتع بصحة جيدة ، كما أنها أقل في الدهون المشبعة التي تسد الشرايين. يعني اختيار العضوية أيضًا أن لحمك لم يعالج بهرمونات أو مضادات حيوية إضافية.
حفظ: الألبان
على الرغم من الشائعات حول مخاطر استخدام الهرمونات في إنتاج الألبان ، فقد لا يكون الحليب العضوي أفضل من الحليب العادي. درس الباحثون في معهد لينوس بولينغ الحليب من أكثر من 300 مزرعة عضوية وتقليدية ووجدوا فرقًا ضئيلًا للغاية في التغذية بين الحليب العضوي وغير العضوي. في حين أن الحليب العضوي من الماشية التي تتغذى على العشب يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية أكثر قليلاً ، إلا أن الحليب العضوي الآخر لم يفعل ذلك. خلاصة القول: إذا كنت تريد أن تنفق أكثر قليلاً على الحليب العضوي ، فتأكد من أنه من الماشية التي تتغذى على العشب.
تفاخر: الخبز
أرخص الخيارات في ممر الخبز هي عادة الخبز الأبيض المجهز بكثافة ، والذي يقدم قيمة غذائية قليلة ويمكن أن يعطل مستويات السكر في الدم. تنفق أكثر قليلاً على الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة بنسبة 100 في المائة ، والتي تمتلئ بالألياف والمعادن الأساسية والفيتامينات. تأكد من أن الملصق يقول "100٪ من الحبوب الكاملة" أو "100٪ من القمح الكامل" للتأكد من أن رغيفك ليس مصنوعًا من مزيج من القمح الكامل والدقيق الأبيض.
انقاذ: عصير المجمدة
في حين أن العصير الطازج قد يكون طعمه أفضل قليلاً من المركزات المجمدة ، إلا أنه ليس أكثر صحة. عصير البرتقال المجمد ، على سبيل المثال ، يقدم الكثير من فيتامين (ج) تمامًا مثل زيت الطماطم الطازجة. وغالبًا ما تحتوي العصائر المجمدة والعصرية على الكثير من السكر ، مما يعني أنه يجب عليك ممارسة الاعتدال للحفاظ على كمية السكر والسعرات الحرارية قيد الفحص.
تفاخر: أوميغا 3 بيضات
يقدم البيض الكثير من الفوائد الصحية بمفرده - بما في ذلك البروتين وفيتامين أ والمعادن الأساسية - ولكن البيض "المصمم" الأغلى يوفر أحماض أوميغا 3 الدهنية الإضافية. هذه الدهون تعزز صحة القلب وتمنع الأمراض المزمنة ، مثل مرض الزهايمر. يمكن تناول البيض الغني بالأوميغا 3 أيضًا تحسين مستويات الكوليسترول في الدم وتعزيز صحة القلب والأوعية الدموية. قد تحتوي ماركات مختلفة من بيض المصمم على مستويات مختلفة من أوميغا 3 - قارن الملصقات الغذائية لتختار تلك التي لديها أكثر من غيرها.
حفظ: دبابيس مخزن
قم بتخزين الخزائن بأدوات طعام صحية منخفضة التكلفة للحفاظ على تكاليف البقالة منخفضة. الشوفان المدلفن رخيص الثمن وله عمر افتراضي طويل ويوفر أليافًا مغذية. العدس المجفف والفاصوليا هي مصادر غير مكلفة للبروتين يمكنك استخدامها بدلاً من اللحوم عدة مرات في الأسبوع. الحبوب السائبة مثل الكينوا وتوت القمح والأمارانث والأرز البني تضيف قيمة غذائية مقابل البنسات فقط لكل وجبة. امزج وتناسب الأطعمة الأرخص والأرخص للحفاظ على توازن ميزانيتك دون التضحية بالنكهة.