جدول المحتويات:
عندما نتصور عيد الشكر ، يفكر الكثير منا في جدول يئن بالطعام. نحن نشعر بالوفرة في هذه الوفرة وأصبح مرئيًا للعطلة: أحضر الوجبة! دع الخشب مشبك تحت مكافأة لدينا!
الجانب السلبي الظلام لهذا كله ، ومع ذلك ، هو ما يأتي بعد. ماذا عن جميع الحزم العديدة المغطاة بالرقائق من بقايا الطعام … والجلوس … والجلوس حتى يتم التخلص منها في نهاية المطاف؟
تمثل هدر الطعام عبئًا هائلاً على البيئة ومصدرًا كبيرًا للمال يتم إلقاؤه حرفيًا في سلة المهملات. وفقًا لوكالة حماية البيئة ، تهدر الولايات المتحدة حوالي ثلث إمداداتها الغذائية سنويًا ، وقد أعلن مجلس الدفاع عن الموارد الوطنية في أغسطس الماضي أن معظم الأسر تتخلص من ربع ما اشتروه ، حيث بلغ متوسط الخسائر ما بين 1،365 دولارًا و 2275 دولارًا مقابل أسرة مكونة من أربعة. من أجل إبقاء أموالك في جيبك بدلاً من القمامة ، اتبع هذه الإرشادات لاستضافة عيد الشكر الذي ستكون فيه الأرض ومحفظة ممتنة لك.
اصنع ما يأكله الناس فعليًا
لا تطبخ من العاطفة. لا أحد يحب البطاطا الحلوة مع الفصيلة الخبازية؟ خندق لهم. الجميع في عائلتك قد احتضنت حركة باليو؟ ضرب الحشو. فكر في الأطباق التي تنتهي دائمًا حول الطاولة مع القليل من الأدلة على الاهتمام. إذا كنت "تمتلكها دائمًا" ولكن لا أحد يستمتع بها ، فابحث عن وصفة ذات صلة لتجربها بدلاً من ذلك. أو استكشف خيارًا جديدًا يمكن أن يحل محل الخيار المتعب الذي تجاوز مدة الترحيب به.
كن واقعيا حول الكمية
لا أحد يريد أن ينفد الطعام ، لكن الأعياد غالباً ما تجعلنا نفقد الرؤية حول ما يحتمل أن يأكله الناس فعلاً. وفقا لشبكة الغذاء ، يجب أن تخطط على رطل وربع من الديك الرومي ورطل من الجانبين للشخص الواحد. علاوة على ذلك ، ما لم يكن ضيوفك من النوع الذي سيريحك بسعادة من بقايا الطعام ، فلا تطبخ إضافات لأنك تخشى النفاد. احتفظ ببعض المواد الغذائية في متناول اليد التي يمكن إلقاؤها بسهولة على الطاولة في حالة حدوث نقص حقيقي في الغذاء (مثل الجزر ، وهي رخيصة الثمن ، وطهي الطعام بسرعة ، ويمكن استخدامها لأغراض أخرى غير وجبة العطلة) - ولكن من الناحية الواقعية ، ربما ستحصل على أكثر مما سيتم تناوله. مما يقودنا إلى …
تعرف عادات عائلتك
إذا كانت بقايا الطعام دائمًا متعفنة في منزلك ولم يرغب أحد في أخذ الطعام إلى المنزل معهم ، فالتزم بقائمة صارمة (عدد العناصر والكمية المصنوعة). حتى لو كانت عائلتك تستهلك ما تبقى من بقايا العطلات ، فلديك خطة واضحة لاستخدامها. لقد سئم الجميع من الديك الرومي من خلال الالتفاف الثالث والحصول على وصفة مدهشة لطبق يخفيها قليلاً ، ويمكن أن تجعل مرحلة الاستخدام أكثر سهولة. تترازيني والأوعية المقاومة للحرارة الأخرى من الخيارات الشائعة. أمي تصنع نسيج الكرنب المحشو بتركيا والبروكلي والكاجو. هذا يبدو غريبًا ، لكنه لذيذ ويأكل بقايا الطعام على عجل.
خطة للمساعدة
إذا كنت تشارك في احتفال أكبر من المعتاد (مثل تجمع عائلي كبير جدًا أو وجبة تستضيفها منظمة) مع إرفاق كمية لا يمكن تجنبها ، راجع ما إذا كان يمكن التبرع بالطعام في مكان آخر ؛ قد تكون بنوك الطعام ، ومخازن الطعام ، وبرامج إنقاذ الغذاء (مثل مطابخ الحساء أو الملاجئ) على استعداد لتناول طعامك غير المستخدم. اكتشف ذلك جيدًا قبل اليوم الكبير ؛ لن تتمكن معظم المجموعات من مساعدتك في تنسيق الخدمات اللوجستية في يوم من الأيام. التخطيط الدقيق لوجبتك لن يمنعك من الاستمتاع بهذه المناسبة أو الحصول على عيد الشكر الاحتفالي. سيمنعك فقط من قذف أموالك ، إلى جانب تلك البطاطا الحلوة المتبقية. خطط للمساعدة إذا كنت تشارك في احتفال أكبر من المعتاد (مثل تجمع عائلي كبير جدًا أو وجبة تستضيفها منظمة) مع إرفاق كمية لا يمكن تجنبها ، راجع ما إذا كان يمكن التبرع بالطعام في مكان آخر ؛ قد تكون بنوك الطعام ، ومخازن الطعام ، وبرامج إنقاذ الغذاء (مثل مطابخ الحساء أو الملاجئ) على استعداد لتناول طعامك غير المستخدم. اكتشف ذلك جيدًا قبل اليوم الكبير ؛ لن تتمكن معظم المجموعات من مساعدتك في تنسيق الخدمات اللوجستية في يوم من الأيام.
إن التخطيط الدقيق لوجبتك لن يمنعك من الاستمتاع بهذه المناسبة أو الحصول على عيد الشكر الاحتفالي. سيمنعك فقط من قذف أموالك ، إلى جانب تلك البطاطا الحلوة المتبقية. إن التخطيط الدقيق لوجبتك لن يمنعك من الاستمتاع بهذه المناسبة أو الحصول على عيد الشكر الاحتفالي. سيمنعك فقط من قذف أموالك ، إلى جانب تلك البطاطا الحلوة المتبقية.