المزيد من الحقائق تساعد المستهلكين على اتخاذ قرارات مستنيرة ، أليس كذلك؟ هذا مهم بشكل خاص في محلات البقالة ، حيث تخبرنا ملصقات المواد الغذائية بما يحدث في أجسامنا كل يوم. ولكن على الرغم من أنك قد تعرف بالفعل أنك تشك في عبارات التسويق المشوشة مثل "التجارة العضوية" و "التجارة العادلة" ، إلا أن هذه المصطلحات نفسها قد تحد من نظامك الغذائي بطرق أخرى.
أراد الباحثون في جامعة ديلاوير أن ينظروا إلى ملصقات العملية ، والشعارات الصغيرة التي تخبرك بكيفية صنع طعامك واهتمام متزايد للمتسوقين الذين يريدون سلاسل إنتاج أخلاقية ومستدامة. غالبًا ما تلمع هذه الملصقات على مجموعة واسعة من التعريفات التي يفترضها المشتري - "طبيعي" لا يعني نفس الشيء مثل "غير المعدلة وراثيًا" ، على سبيل المثال. ولكن بينما يحاول المتسوقون أن يكونوا أذكياء بشأن الأطعمة التي تم تصنيفها بشكل صريح على أنها متوافقة مع قيمها ، فإن الكثير منهم يجدون أنفسهم ببساطة يتخطون الأطعمة الصحية بدون علامات على الإطلاق.
يمكن أن تخلق ملصقات العمليات انطباعًا بأنها بديل صحي لخيار السوق الشامل غير الصحي. قد يقودك ذلك إلى دفع الأنف لنوع واحد من السبانخ المجمد عندما لا يختلف من الناحية الغذائية عن خيار أكثر بأسعار معقولة. يشعر الباحثون بالقلق من عواقب أولئك الذين يعيشون في فقر وانعدام الأمن الغذائي. من خلال محاولة القيام بأفضل شيء لعائلاتهم وأنفسهم ، قد يقصرون أنفسهم على تناول الطعام "المتطور" فقط ، مما يؤدي إلى حدوث عجز كبير من أي ميزانية.
"إن الاعتماد على علامات العمليات بمفردها … هو نهج لا يخطئ في الاستسلام يستسلم حتماً المكون التعليمي للتوسيم لوسائل الإعلام ، والمجموعة الملونة من مقدمي الرأي ، وحتى تجار المواد الغذائية الذين قد لا يكونون دائمًا وسطاء صادقين للمعلومات". الباحثون يكتبون في ورقتهم. في حين أن التوعية حول علامات العمليات ومصادر الغذاء لا تشكل عبئًا على المتسوق ، يمكنك توفير مبلغ غير مهم من خلال فهم ما هو صحي حقًا وما هو في الغالب عملية استيلاء على المال.