مقتصد الذواقة: حساء حريري المغربي

الحساء هو واحد من أفضل الأطعمة لتدفئتك في يوم بارد ، وحساء حريرة المغربي هذا خيار جيد للغاية. هذا الحساء المليء بالحمص والعدس والتوابل في مرق الطماطم اللذيذ (والمعد في وعاء من الفخار!) يعد هذا الحساء هو بيت الترحيب المثالي.

الائتمان: لورا كارول

مكونات:

الأساسيات الفائقة ، إذا كنت قد تم كسرها بشكل رائع

1 كوب من الحمص المجفف

1 كوب من العدس المجفف

3-4 طماطم طازجة أو علبة من مكعبات الطماطم

1 بصلة صغيرة

حاوية واحدة من مرق الخضار ، أو مكعب واحد من حساء الخضار

ملعقتان كبيرتان من رأس الهانوت أو غيرها من مزيج التوابل المغربي

الائتمان: لورا كارول

المكونات الاختيارية:

الأشياء مربي الحيوانات قليلاً ، إذا كان لديك بضعة دولارات إضافية

1 ليمون

¼ كوب زيت زيتون (زيت الزيتون البكر الممتاز هو ألذ)

¼ كوب زبادي يوناني أو كريما حامضة

اللوازم:

1 وعاء من الفخار / طباخ بطيء

1 مبشرة (اختياري)

يخدم أربعة ، ولكن يمكن بسهولة تحجيمها. إذا قمت بزيادة الإنتاج ، قم بلصقها في الثلاجة لتتناول وجبة في المستقبل!

دعونا نفعل هذا الشيء

قم بقشر البصل وتقطيعه واغسله ونرده إذا كنت تستخدم طازجة.

ضع جميع المكونات الأساسية في الطباخ البطيء ، وأضف الماء حتى تقترب الآلة من الاكتمال.

طبخ على الأقل لمدة 6-8 ساعات. حساءك سيتم بطريقة سحرية عندما تصل إلى المنزل!

يمكنك أيضًا صنع هذا الحساء على الموقد ، بالطبع. إذا قمت بذلك ، فستحتاج إلى استخدام الحمص المعلب أو المطبوخ مسبقًا ، بدلاً من الحمص المجفف. ضع كل المكونات الأساسية في الوعاء ، وأضف الماء حتى يكتمل. بمجرد إحضار جميع المكونات الأساسية + الماء حتى الغليان على سطح الموقد ، اغلي الحساء لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يتسنى للعدس الطهي ومزيج النكهات.

الانتهاء من الحساء مع الأشياء الممتعة

إذا كنت تستخدم زيت الليمون وزيت الزيتون ، فهذه هي اللحظة التي تصبح فيها ذات صلة.

تلذذ الليمون باستخدام مبشرة ، أو باستخدام مقشرة الخضار ثم تقطيع جلد الليمون المقشر بدقة. قطع الليمون إلى أرباع وإزالة البذور. اضغط على عصير الليمون في الحساء ، وأضف الحماس ، واسكبه في زيت الزيتون. امنح كل شيء ضجة حتى تمتزج النكهات.

يُسخّن الحساء في أوعية فردية ، ويُضاف رذاذ من زيت الزيتون أو دمية من القشدة الحامضة أو الزبادي اليوناني. استمتع!